나는 대한민국 주부다!

중학교 1학년인 아들 아침은 꼭 챙겨주려고 노력하고 있어요.
코로나19로 등원을 안하고 온라인 수업으로 대체될 때에는 눈 뜨자마자 컴퓨터 앞에 앉아서 수업하다가 아침 조례후 아침을 먹기도 하고 상황에 따라 배가 안고프면 조금 더 늦게 먹기도 하고 했지만 이번주부터는 전원 등원하다보니 아침에 최대한 일찍 깨우고 아침을 맛있게 먹을 수 있도록 신경쓰고 있어요.
사실 아침에 일어나자마자 밥이 들어가지는 않으니깐...
아들도 한번 아침밥을 거르고 등원했다가 배고파 죽는 줄 알았다고 그때 이후로는 왠만해서는 아침밥을 먹을려고 하고 정말 생각이 없을 때에도 간단히 과일 몇 조각이라도 먹고 가려고 하더라고요... ㅋㅋㅋ (우리집 귀여운 먹돌이~)

쓸데없는 소리는 그만하고 ㅋㅋ
요즘 자주 해 먹는 아침 메뉴로 코스트코 냉동 새우볶음밥으로 오므라이스를 해먹고 있어요.
아침은 아무래도 다른 식사때보다 양이 적다보니
코스트코에서 파는 한우물 통새우 볶음밥은 양도 많아서 아침식사로는 하나로 2인분을 만들어 먹어요.

한우물 통새우 볶음밥은 새우도 크고 야채들도 다른 볶음밥에 비해 큼직큼직한 거 같아요.
간도 제 입맛에는 딱이에요.

우선 냉동된 상태를 그대로 큰 그릇에 옮겨 담았어요.
돼지코 뚜껑 덮어서 저는 전자렌지 4분 후 -> 1분 정도 더 돌려줬습니다.
가끔 가운데에 있던 큰 새우들이 덜 익히는 경우가 있어서 추가로 조금 더 돌려주는 편이에요.

전자렌지에 돌렸을 뿐인데 먹음직스럽게 색도 참 곱네요~

밥그릇보다는 조금 작은 그릇에 꾹꾹 눌러 담아 접시에 이쁘게 담았어요.

달걀 1개를 풀어서 얇게 지단을 만들어요.

볶음밥위에 지단 살짝 올리고 마지막 케찹으로 하트 표시!!
(압! 마지막 케찹뿌리고 사진을 못찍었네요..ㅠ.ㅠ)

그리고 어제 남겨두었던 연어로 샐러드 만들어 같이 곁들여 먹었습니다.
시중에 파는 냉동볶음밥을 그대로 먹어도 좋지만 조금만 보완을 해서 먹으면 집밥같은 기분이 들어 좋네요~
무엇보다 저렇게 오므라이스 해주면 아이가 좋아해요.
그럼 머 다 끝인거죠~ ㅋㅋ

오늘 아침도 맛있게 잘 먹었습니다.

아들이 연어가 먹고 싶다고 하는데 한참 식욕이 왕성한 나이인지라 급하게 코스트코 가서 연어 하나 업어왔어요~
아이가 어릴때에는 감히 저 큰 연어를 감당할 수 없어서 코스트코에 파는 연어샐러드나 초밥만 구매해서 먹었는데 연어회로만 먹을 생각을 하지 않는다면 어느 댁이던 충분히 소화할 수 있는 양이라 생각합니다.
저는 연어초밥, 연어샐러드, 연어스테이크, 케이퍼와 양파를 곁들여 생연어로 먹을 생각하고 맘편히 구매했네요.

우선 연어의 효능에 대해 간단히 말씀드리면,

연어의 지방에는 동맥경화나 혈전을 예방하는 EPA와 뇌의 활동을 좋게 하는 DHA 등 오메가-3 지방산(불포화지방산)이 함유되어 있어 고혈압, 동맥경화, 심장병, 뇌졸중 등 혈관 질환을 예방해 준다고 합니다.
(저희 외가댁이 혈관쪽이 약해서 친정어머니도 동맥경화를 앓으셨는데 저도 연어 자주 먹고 예방에 신경써야겠어요~)

그리고 이 오메가-3 지방산이 염증을 감소시킨다고 알려져 있어 류머티스성 관절염 환자에게 권장한다고 합니다.
또, 연어에는 다른 생선에 비해 단백질 함유량이 높고 단백질 흡수를 돕는 비타민 B2 · B6도 많이 들어 있다고 하네요.

하지만 아무리 좋은 음식도 과하면 부족한거보다 못한다는 말이 있듯이 연어에도 염분과 콜레스테롤이 상당량 들어 있으니 너무 과용하면 안되겠죠?

아들과 둘이 먹을거라 그래도 제일 적은 용량을 집어왔습니다. ^^

제가 만든 연어초밥이에요~
연어 아래쪽 조금 얇은 부분을 초밥으로 만들었어요. 기름이 많은 것이 아무 맛있어 보여요~
모양이 좀 그럴듯해 보이지 않나요? ㅋㅋ

나머지 끝부분 지저분한 부분을 케이퍼와 양파, 코스트코에 파는 어니언크림드레싱과 함께 생연어로 먹었는데 정말 맛있게 배부르게 먹었습니다.
두꺼운 부분은 연어스테이크 해 먹을려고 적당한 크기로 잘라 한번 먹을 만큼 소분해서 냉동실에 열렸습니다.
그 중 일부는 내일 샐러드에 넣어 먹을려고 냉장실로~
한두번 스테이크 해먹으면 없을듯 하네요.

막상 이것 저것 해먹을 생각을 하니 그리 많은 양은 아니라는 생각이 들기도 하네요.

그리고 한번 배달시켜 먹을 돈으로 여러끼 해결할 수 있어서 좋기도 하구요~

잘만 활용하면 확실히 집밥이 더 저렴하고 맛있게 먹는 방법이라고 생각합니다.

그나저나 내일은 또 무엇을 해 먹을까나~~~~