나는 대한민국 주부다!

요즘 대게나 킹크랩 가격이 많이 저렴해졌다고 들어서 싸고 많이 먹을 욕심에 강서시장에 다녀왔어요.

강서시장은 유료주차장을 운영하고 있지만 천 원만 내면 이용 가능하니 주차비는 걱정 안 하셔도 될 거예요.

강서시장 안에 농산물 시장과 수산물시장이 별도 건물로 분리되어 있는데 회나 대게, 대하 등은 수협 건물을 찾아가시면 됩니다.
수협 강서 수산시장 건물이 높이 서 있어서 멀리서도 잘 보여요.

저희는 대게를 사겠다는 목표가 있어서 앞쪽에 있는 회센터 쪽은 쳐다도 안 보고 안쪽으로 쭉쭉 들어갔습니다.

제일 먼저 크게 눈에 들어오는 매장에서 대게 가격을 물어봤는데 깜짝 놀랐어요.
예상은 했지만 정말 저렴하더라고요.

대게는 1kg 4만원,
킹크랩은 1kg 6만5천원이었어요.

개인적으로는 킹크랩을 더 선호하지만 좀 더 싸게 먹을 욕심에 그냥 대게로 주문했어요.
3마리를 저울에 올리니 3킬로 조금 넘어서 128,000원이 나왔어요.
대게를 쪄서 가지고 갈 거냐고 물어보셔서 그렇다고 하니 찌는 가격 7,500원인데 합해서 130,000원에 해주겠다고 하셔서 기분 좋게 결제했습니다.

그리고 같이 간 신랑이 능청스럽게도 지인 소개로 왔다며 잘해주신다고 해서 왔다고 했더니 또 새우도 몇 마리 넣어서 주셨어요.
나중에 물었더니 원래 그렇게 이야기해야 더 잘해주는 거라고 나이가 드니 갈수록 여우가 되어가는 멋진 남편입니다. ㅋㅋㅋ

강서 수산시장은 대게나 킹크랩을 쪄주는 점포가 따로 있어요.
그래서 대게 구매할 때 찌는 가격까지 포함해서 말씀하셨더라고요.
나중에 찌는 가격은 따로라고 들었으면 왠지 더 기분이 나빴을 거 같아요.

대게 사장님 따라 안쪽 구석으로 더 들어가니 예림 찜 가게 사장님께 물건을 넘겨주셨고 번호표와 함께 20분 뒤에 찾으러 오라고 하네요.

마침 장도 좀 봐야 해서 기다리는 동안 2층 수협마트에 가서 간단히 장을 보았습니다.

마트도 엄청 넓어요.
다양한 식재료들이 많이 있었지만 필요한 것만 찾아보는데도 조금 시간이 걸려서 필요한 물품만 사니 20분이 그냥 지나갔어요.

바로 맛있게 쪄진 대게 찾아서 집으로 고고!!

박스를 여니 아직도 김이 모락모락~
살도 통통하니 많고 너무 맛있었어요.
가격도 저렴한데 몇 마리 더 사 올걸 후회했어요.
13살 아들이 2인분인걸 미처 계산을 못했네요. ㅠ.ㅠ

대게 살도 좋지만 대게는 또 내장 먹는 맛 아니겠어요?
내장만 모아서 집에 있던 당근과 양파만 다져서 볶음밥을 만들었어요.

13살 아들은 대게 내장을 못 먹어서 대게 내장은 신랑과 제가 여유있게 즐길 수 있는 부분이었는데 저렇게 볶아서 주니 전복죽 맛이 난다고 엄청 잘 먹어요. ㅠㅠ

다음엔 볶지 말고 바로 게딱지에 밥 얹어서 먹어야겠어요.

아들아, 게내장은 부모님께 양보 좀 하자!

집 근처 마트에 갔는데 작은 사이즈이긴 하지만 10마리에 9,900에 팔아서 바로 사 가지고 왔어요.

미역은 혈액순환과 빈혈에 좋아서 평소에도 자주 끓여 먹고 있는데 거기다 원기회복 및 간기능에도 좋은 전복까지 넣어서 끓이면 말이 필요 없지요.

**미역국 식당에서 사 먹으면 한 그릇에 만원 훌쩍 넘는 전복 미역국~
오늘은 집에서 큰 냄비에 가득 끓여서 가족들 입맛과 건강 모두 챙겨보세요.

전복 미역국은 전복만 잘 씻고 다듬으면 정말 쉽게 끓일 수 있어요.
우선 전복 손질하는 방법부터 알려드릴게요.

I 전복 손질법 I

1. 전복은 칫솔로 깨끗이 씻어주는데 전복이 바닥에 붙어 있는 곳과 옆쪽 부분까지 적당히 힘을 주어 씻어주세요.
너무 힘을 많이 주고 박박 씻다 보면 안에 내장이 터져버릴 수도 있으니 주의하세요.

2. 전복의 입이 있는 쪽에 숟가락을 넣고 힘을 주고 반쯤까지 밀어 넣어 전복껍데기와 붙어 있는 부분이 떨어지면 살짝 돌려주면서 들어주면 내장까지 깨끗하게 떨어집니다.

3. 전복과 내장은 얇은 막으로 붙어 있는데 손으로 살짝 뜯어내셔도 되고 내장이 터질 거 같으면 가위로 안전하게 잘라서 분리시켜주세요.

4. 전복의 입 주위에 불순물이 많으니 칼이나 가위로 입 주변까지 넉넉히 잘라주세요.

5. 마지막으로 내장 부분 모래주머니에도 불순물이 들어있어서 꼭 잘라주세요.

전복 손질 몇 번 하다 보면 절대 어렵지 않아요~
이제 맛있게 전복 미역국 끓여볼까요?

I전복미역국 재료I

전복, 자른 미역 한 컵(종이컵 기준), 물 2리터, 국간장 6T, 참기름 2T, 다진 마늘 1t

미역국을 끓일 때 제일 고민되는 것이 '미역을 얼마나 불려야 하나?' 일 거여요.
그런데 너무 고민하지 마세요. 미역이 정말 예상치 못하게 너무 불어서 양이 많다 생각이 드시면 불린 미역을 물기만 빼서 봉지에 담아 냉동보관하셨다가 다음에 미역국 끓일 때 사용하면 됩니다.

저는 대략 9~10인분 정도 나오는 냄비에 끓이려고 하니 물의 양을 보시고 냄비의 크기를 생각해서 미역과 물의 양을 조절하세요.

I전복미역국 끓이는 방법I

1. 미역을 물에 불려주세요. (대략 2~30분 정도)
2. 불린 미역을 물기를 빼고 굵은소금을 한 스푼 넣어서 적당히 손으로 문질러서 씻고 2~3번 헹궈주세요.
(저는 씻어 나온 자른 미역을 사용해서 미역을 불려 물기만 뺏어요)
3. 손질된 전복내장을 덩어리 지지 않게 적당히 다져서 냄비에 참기름 넣고 먼저 볶아줍니다.
4. 전복도 추가해서 살짝 볶다가 물기 뺀 미역과 다진 마늘, 국간장을 넣고 1~2분 더 볶아주세요.
5. 물을 넣고 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄여서 10분 정도 더 끓여줍니다.

조금 싱거우면 소금을 추가하면서 간을 맞추면 되고요.
저는 미역국은 재탕이 맛있어서 좀 더 오래 끓여주는 편이에요.
저희 집 초등학생 아들은 소고기 미역국보다는 전복 미역국을 더 좋아해서 전복 손질이 조금 귀찮아도 엄마의 정성으로 자주 끓입니다. ^^

오늘은 건강에도 좋고 맛도 좋은 전복 미역국에 도전해보세요!